奶油奶酪和芝士片一样吗

【导读】经常看到网上的菜谱上写着材料是奶油奶酪,但是奶油奶酪是什么呢?奶油奶酪也是奶酪的一种,在奶酪里面加入适量的奶油,使口感吃起来更加顺滑。但是奶油奶酪和芝士片一样吗?妈网百科今天来为你解答,告诉你奶油奶酪可以做什么以及奶油奶酪如何自制,初学烘焙的新手们,赶紧来围观!

奶油奶酪是什么?和芝士片一样的吗?虽然奶酪和芝士都在说同一种东西,但是奶油奶酪就未必是芝士片了哦!下面就让我们来看看到底奶油奶酪和芝士片一样吗,两者区别在哪!

亲们,请记得,奶油奶酪和芝士片并不是同一种东西哈!

奶油奶酪是往奶酪里面添加了奶油,比较顺滑的同时,口感也更甜了,这样的奶油奶酪很多人都能接受,并且是可以直接食用的哦!

但芝士片是经过加工后的奶酪,很多人都觉得酱紫的奶酪会带有一股臭味,通常芝士片的吃法都是夹在面包里面或者三文治里面加热后食用的。

奶油奶酪可以做什么?其实加入了奶油的奶酪更容易被人们接受,特别是制作蛋糕和点心的时候,使用奶油奶酪的机会还是蛮多的!今天我们来学习一下用奶油奶酪来制作曲奇吧!

准备材料:黄油180g,奶油奶酪60g,砂糖120g,鸡蛋1个,低粉260g,朗姆酒20ml

做法:

1、黄油和奶油奶酪要提前拿出来,放置于室温下,让其自然软化。

2、用电动打蛋器将两者搅拌均匀,加入砂糖,继续打发备用。

3、整只鸡蛋打散后分次加入,每次加入都要充分搅拌均匀,然后才可以继续添加。

4、然后分次加入朗姆酒,同样每次加入都均匀搅打。

5、加入过筛后的面粉,搅拌均匀。

6、烤箱提前用170度预热,放入饼模子,烤15分钟直到边缘上色就OK了。

奶油奶酪是添加了奶油的奶酪,那么它的营养价值和奶酪有何不同?向来奶酪都是补钙的最佳食品之一,深受妈妈们的欢迎,但奶油奶酪还能好好补钙吗?好奇妈妈赶紧来围观!

奶油奶酪是一种还没有成熟的全脂奶酪,颜色呈白色,质地细腻而且口感有点酸酸的,很适合用来做奶酪蛋糕,但开封后很容易变质,所以要快点食用。

奶油奶酪里面的含钙量也是比较丰富的,而且这些钙质比较容易被人体吸收,有助于增强人体的免疫力,促进机体的新陈代谢,并且还有保护眼睛的作用。

添加了奶油后的奶酪,热量会稍微更高一些,毕竟100克的奶油含有热量高达879大卡,所以往奶酪里面添加奶油,热量也是让人醉了!

原来奶油奶酪也是可以自制的?这让众多的宝妈普大喜奔,从此不用在网上瞎选购了!想用奶油奶酪做蛋糕?自制的味道也杠杠滴!下面我们就来学习奶油奶酪的自制方法吧。

主料:牛奶1000ml,淡奶油175ml,柠檬2个

辅料:盐5ml

做法:

1、柠檬洗净对半切开,榨出柠檬汁过滤后备用;

2、鲜奶和淡奶油倒入锅里面,开小火慢慢煮,直到周围出现小气泡,就可以关火了。

3、鲜奶+淡奶油关火后立马倒入柠檬汁,立刻搅拌,就会看到出现那种小块块。

4、静置20分钟之后,加入一小勺食盐搅拌均匀。

5、在容器上面铺好纱布,倒入搅拌好的液体,提起纱布的四个角,悬挂1小时以上,直到沥干水分,那么留在纱布里面的就成了奶酪哈!

6、将沥干水分的奶酪放到沥网里面,静置到变凉。

7、在上面压上重物,放入冰箱里面一个晚上,第二天就可以用来制作饼干或蛋糕了。

虽然自己制作的奶油奶酪是挺好的,但是怎么保存倒是一个问题,自己制作的奶油奶酪不同于外面买的奶酪,因为没有添加任何防腐剂,就更加容易变质了。让我们来看看奶油奶酪怎么保存的吧!

建议将没有用完并且开封了的奶油奶酪放在密封盒子里面,放入冰箱进行冷藏,并非冷冻哦。但这种保存方法一般在一周内吃完最好,如果过了一周,就要看奶油奶酪本身是否还可以用了。

而不少烘焙爱好者有一个保存奶油奶酪的小妙招,可以用药棉沾上75%的酒精,绑在所开的口子上,据说可以放上3-4个月。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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