牛舌鱼的做法

【导读】牛舌鱼,其实也叫做龙利鱼,一种没有刺,肉质还很嫩的海鱼。可以做汤吃、煎着吃或者是烤着吃味道都是极好的,不过牛舌鱼比较容易碎,所以在做汤之前必须要稍微油炸一下。吃牛舌鱼有个好处是能护眼,特别适合给每天对着电脑的上班族吃,爷爷奶奶或者是小宝宝也可以吃哦,没有刺吃起来倍爽!下面跟着妈网百科魔鬼的步伐看看牛舌鱼有哪些美味的吃法吧!

牛舌鱼,顾名思义就是长得跟牛舌头差不多的鱼,扁长的形状,仿佛牛的舌头。说到牛舌鱼,可能大家也是很清楚,其实它也就是龙利鱼哦,一种海鱼,肉质鲜嫩细滑,烹饪的时候不小心呵护就碎了。不知道大家去唱K吃自助餐的时候有没有吃过一盘牛舌鱼呢,往往都是需要拍着长队等待的,煎牛舌鱼,看起来十分诱人哦。

牛舌鱼还可以煮汤,蒸着吃,当然烤着吃更是在视觉和嗅觉上都让人难以把持呢!下面介绍烤牛舌鱼的做法,好久没吃烤肉了?赶快来试试!

【柠檬培根煎牛舌鱼】

食材:牛舌鱼1条,培根3片,柠檬1个。

配料:食盐、柠檬、黑胡椒、辣椒粉、橄榄油。

步骤:

1、牛舌鱼放在水龙头下冲洗干净哦,然后用厨房纸吸干水份。

2、烤碗中铺锡纸,牛舌鱼面都涂上橄榄油哦,然后撒上一些黑胡椒碎和盐。

3、培根切成丁哦,铺在牛舌鱼上面,继续撒上一些黑胡椒碎和盐,也可以加入一些墨西哥胡椒粉哦,最后放上两片柠檬。

4、烤箱预热200度,放入牛舌鱼烤15分钟就ok了。

或许,你会觉得烤牛舌鱼吃着感觉容易上火?那么用牛舌鱼做汤吃是最合适的,享受鲜嫩的牛舌鱼之余还感觉丝丝的清爽,清淡的饮食更适合牙齿不好使的爷爷奶奶哦,小宝宝也很适合吃呢,没有刺,而且营养丰富,含有不饱和脂肪酸,对视力还特别好。

但是用牛舌鱼炖过汤的筒子可能都有过一段心酸往事,汤煮着煮着肉就碎了,遇到过这种情况的宝妈们默默举个爪子,扶墙哭去吧!那么牛舌鱼怎么煮汤不会碎,和什么煮汤最滋味呢?妈网百科推荐一道牛舌鱼萝卜汤,一起看看怎么做!

【牛舌鱼萝卜汤】

食材:龙利鱼,白萝卜,鸡蛋,香菜,白胡椒,菜籽油,淀粉等。

步骤:

1、首先洗净龙利鱼,然后用厨房纸抹干水,放入小碗中,挤上柠檬汁。

2、稍微用手抓一抓,然后沾上干淀粉,接着裹上鸡蛋液。

3、白萝卜切实哦,然后放入锅中煮几分钟,捞起。

4、烧热锅,倒入小量的油,将牛舌鱼轻轻放入锅中油炸,记住是中小火哦。

5、油炸至牛舌鱼表面变成微黄色,翻面,下姜丝和葱花。

6、锅中倒入适量的开水,大火烧开后,放入萝卜丝。

7、煮熟食材后,放入盐、味精以及白胡椒粉就ok了。

牛舌鱼,没有刺儿,可真是适合给那些喜欢吃饭的时候唠叨一箩筐的筒子吃,怎么吃也不担心鱼骨卡住喉咙。还有一个好处是,牛舌鱼也不怎么腥,如果觉得有些味道的话那就用柠檬汁腌制一下,闻起来十分清香,无论是煮牛舌鱼,还是煮其它鱼都可以挤上柠檬汁去腥哦。

也有一个不好的地方,牛舌鱼比较容易碎,所以大家记住一定要小心呵护哦,无论是做汤还是蒸鱼,都可以先吧牛舌鱼放到锅里稍微油炸一会儿,这样肉汁会变得比较紧,不担心鱼肉碎了一地。靠谱的妈网百科总结了两点吃牛舌鱼的好处,快快来围观!

护眼,还你一个清晰的世界!上班族吃牛舌鱼很合适呢,能起到护眼的作用,这还得感谢牛舌鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基。

送你一个机智的大脑。作为深海鱼类的牛舌鱼,也叫龙利鱼,含有的不饱和脂肪酸可是令人惊喜到不行呢,能抗动脉粥样硬化,还能防治心脑血管疾病。此外,觉得自己智商捉急的筒子,吃了牛舌鱼,还能提高记忆力,分分钟脑动大开哦。

吃深海鱼类能让宝宝更机智哦,不知道宝妈们都给小宝宝吃些什么鱼呢?三文鱼?可是三文鱼的价钱也是略贵,经常吃也是令人万分纠结的。妈网百科推荐牛舌鱼,不但没有刺儿,而且肉质细嫩,没有牙齿也能愉快开吃!你在担心买到不好的牛舌鱼?

一些宝妈可能会担心买到声称是牛舌鱼的其它鱼类,固然是极不好的。去正规的海鲜市场买哟,更有保证。妈网百科也给大家扒来了如何选购营养丰富又健康的牛舌鱼妙招,快搬凳子来学习!

其实牛舌鱼也分为两种,有一种是肉质比较硬的,主要是里面加入一些药,也就是所谓的防腐剂,在做牛舌鱼的时候就不会担心鱼肉碎了满地,自然这种牛舌鱼是不健康的。建议大家买那种容易碎的,摸起来不太硬,或者是软软的牛舌鱼,这种才是正常、健康的牛舌鱼。

给小宝宝煮牛舌鱼汤或者蒸牛舌鱼吃也是极好的,没有刺儿,小宝宝也能愉快享受鲜嫩的牛舌鱼哦,而且还能保护视力,不担心细细个就有近视眼,还能增强记忆力呢,聪明的娃儿从小开始培养!

隔夜吃牛舌鱼,其实也是替每天晚上做好饭菜第二天带到公司吃的上班族出谋划策,既然牛舌鱼能保护视力,还能提高记忆力,所以隔夜带去公司吃好不好呢?当然最好是新鲜做新鲜吃哦,新鲜的牛舌鱼味道更鲜美。

牛舌鱼隔夜吃好不好?

牛舌鱼,一种深海鱼,是不能隔夜吃的呢,建议大家是不要隔夜吃鱼哦。

牛舌鱼不能隔夜吃的原因?

会伤害肝、肾。牛舌鱼隔夜的话会产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾。鱼、和海鲜都是不可以隔夜的呢,一定要记住哦,虽然第二天吃牛舌鱼味道也还是不错,但是鱼肉的物质已经发生了变化,吃了身体不好呢,切记哦,转给身边带鱼隔天到公司吃的上班族们吧!

做新鲜的牛舌鱼吃也是不错的呢,蒸的话只需要8分钟左右,不如头一晚要处理好牛舌鱼,准备好配料,第二天提早15分钟起床蒸鱼吃哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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