白花菜

【导读】白花菜是一种一年生草本,广泛分布于中国的大部分地区,除了临床应用之外还是老百姓餐盘中的一道美味。 白花菜本身虽有恶臭,但只要做法适宜,作为蔬菜食用可是营养又健康。白花菜含有丰富的氨基酸和人体所必 须的钙、铁等元素,有治疗头疼、祛风散寒、抗痉挛等作用。食用白花菜不仅提神而且还开胃,尤其适合夏季食欲不振的人士。

安陆白花菜的产地在湖北省的安陆市,是这个地区特有的蔬菜品种,而且种植的历史悠久。安陆白花菜喜阳,耐寒,枝叶翠绿,开出的话儿似蝴蝶飞舞一般,故还有其他的名字,比如羊角花、醉蝶花等。

安陆白花菜不仅可以制作美食,而且它的根、茎和叶子都有很好的药用价值,具有开胃健脾、清热解毒、防病治病等功效。等白菜花长成之后,安陆市当地的人喜欢把白花菜腌制储存,以供长久食用。

白花菜可以作为食材制作美味佳肴或者佐料,别有一番风味。给大家介绍一下白花菜炒肉的做法:1、白花菜用水洗干净,肉也用温水洗一下;2、白花菜切好,肉也切成丝,再切一点葱姜;3、把肉放进锅里,翻炒,然后再把葱姜放进去,在翻炒的过程中放一点生抽;4、等锅内的肉变颜色之后把白花菜也倒入锅内,这时放一点盐,再翻炒一下;5、可以起锅了,在起锅之前可以放点味精,如果不喜欢味精,也可以放些糖提鲜。

新鲜的白花菜味道有点苦涩,不喜欢它的人觉得难以入口,喜欢它的人觉得它回甘好吃。白花菜偏寒凉,有很好的下火功效,如果有喉咙痛或口舌生疮,这道菜是不错的选择。

主料:白花菜、猪肉片、皮蛋。

辅料:油、姜、盐、料酒、枸杞。

做法:把白花菜清洗干净,姜去皮并切成丝,把皮蛋剥壳后切成小块儿。2、用少量盐和料酒腌制猪肉片。3、把锅烧热,加入油和姜丝,炒至出味,加入皮蛋后再翻炒几下。4、加入4碗水,用大火烧沸后转中火继续煮5分钟。5、加入白花菜和猪肉片,用中火煮10分钟。6、加入盐拌匀,再撒上枸杞,就可以食用啦。

白花菜子即白花菜的种子。白花菜又名臭菜、臭花菜、羊角菜,在广东、福建、湖北多地均有生长,属于草本植物,植株高达1米作用,气味恶臭,味道苦涩。

白花菜一般在秋冬季节采摘,把采摘之后晒干,就可以把它的菜籽拍打下来。白花菜子形状扁圆形,直径1-1.5mm,边缘有一深沟,表面粗糙不平,呈棕色或棕黑色。白花菜子一般作为药材使用,可内服也可以外用,尤以外用居多。

白花菜,无需过多的调味料,仅是家常烧法,也能让人赞不绝口!今天我们就一起来学习下白花菜的做法吧!

主料:白花菜500g火腿150g。

调料:盐,大蒜,橄榄油,鸡精,白糖。

制作步骤:1. 首先将白花菜洗净,火腿切成小丁。2. 在锅里加水并烧沸,加入少许橄榄油,将白花菜放进锅中烫软,大概1分半左右后将白花菜捞出。4. 将大蒜用刀剁成碎末,锅中加少量橄榄油,烧热后放入大蒜煸香。5. 将火腿倒入锅中煸香后,把之前的白花菜倒入锅中,加入少许盐、橄榄油、鸡精和白糖拌匀即可。

白花菜富含氨基酸和钙等有益成分,不仅有食用价值,而且还有很好的药用价值。

白花菜一般被做成腌菜,可以和鸡蛋或肉一起炒,风味酸甜,有很好的生津开胃的作用。当你胃口不好,甚至厌食的时候,吃上一道白花菜做的菜,保证让你胃口大开。现在市面上也有用现代工艺腌制成的白花菜,小袋包装开袋即食,非常方便。

在药用方面,白花菜经过提炼之后,可以用来杀灭多种寄生虫。它的种子经过煎熬后,可内服,有杀灭肠道寄生虫的功效,煎剂外用则能疗创伤脓肿。另外,白花菜可以治疗风湿疼痛、跌打损伤、痔疮等。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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