白花菜怎么做好吃

【导读】白花菜与中国的两位历史名人颇有渊源,一位是出使西域的张骞,一位是诗仙李白。据说古时候白花菜只是一种给马吃的草,后来张骞出使西域时,从大宛这个地方把白花菜带了回来,后来成为桌上佳肴。另外,相传李白与一位女子一见钟情,临别时女子送给他一方手帕,上面绣有一棵绿色植物的图案,后来女子投河自尽之后,手帕上的绿色植物就变成了白花菜。

新鲜的白花菜味道有点苦涩,不喜欢它的人觉得难以入口,喜欢它的人觉得它回甘好吃。白花菜偏寒凉,有很好的下火功效,如果有喉咙痛或口舌生疮,这道菜是不错的选择。

主料:白花菜、猪肉片、皮蛋。

辅料:油、姜、盐、料酒、枸杞。

做法:把白花菜清洗干净,姜去皮并切成丝,把皮蛋剥壳后切成小块儿。2、用少量盐和料酒腌制猪肉片。3、把锅烧热,加入油和姜丝,炒至出味,加入皮蛋后再翻炒几下。4、加入4碗水,用大火烧沸后转中火继续煮5分钟。5、加入白花菜和猪肉片,用中火煮10分钟。6、加入盐拌匀,再撒上枸杞,就可以食用啦。

白花菜虽然好吃,不过不能一次食用过多哦!如果一次食用过多的白花菜,会引起中毒,出现头晕、恶心、呕吐、多汗、视物模糊和四肢麻木等症状。 白花菜会导致胃寒,食后表现为人的脾气会比较大,不服输,好斗气,其实这是脾病。适量的食用白花菜并不会提升脾气,但如果长时间食用的话,会导致肌肉萎缩和瘫痪等症状。

白花菜分为新鲜和腌制两种,口感和味道各异,但都非常好吃,而且营养。

新鲜的白花菜在菜市场的零售价格大概是5元一公斤,而腌制的白花菜是12元左右一斤。

喜欢的白花菜的妈妈们可以自由选择享用,但一定要适时适量哦!

新鲜的白花菜有降火降血脂、排毒养颜、防癌抗癌的功效,因此适合各种体质的人士食用,尤其是上火了的朋友的糖尿病患者食用。腌制过的白花菜酸甜可口,有很好的生津开胃作用,所以如果有厌食或消化不良的朋友可以多吃腌制白花菜。

不过,白花菜偏寒凉,因此不能经常吃,尤其是寒性体质的人士和手脚冰凉的女性朋友,如果多吃了白花菜可能就会引起头晕乏力等症状。

白花菜富含氨基酸和钙等有益成分,不仅可以食用,还可以入药。

新鲜的白花菜可以煮汤,味道很回甘,降火功效显著,还能美容养颜,防癌抗癌,降血脂。腌制过的白花菜可以和鸡蛋或肉一起炒,风味酸甜,有很好的生津开胃的作用。当你胃口不好,甚至厌食的时候,吃上一道白花菜做的菜,保证让你胃口大开。现在市面上也有用现代工艺腌制成的白花菜,小袋包装开袋即食,非常方便。

在药用方面,白花菜经过提炼之后,可以用来杀灭多种寄生虫。它的种子经过煎熬后,可内服,有杀灭肠道寄生虫的功效,煎剂外用则能疗创伤脓肿。另外,白花菜可以治疗风湿疼痛、跌打损伤、痔疮等。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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