煎土豆丝

【导读】土豆是一种好吃又便宜的平民食物,关于土豆的做法有很多。就形状来说,一般是将土豆处理为土豆丝或土豆片,而仅仅是土豆丝,土豆的做法也已经让人眼花缭乱。本专区即介绍煎土豆丝、醋溜土豆丝等土豆丝的做法。

煎土豆丝的做法并不难,关键还是在于食材的处理和调味料的调配。下面,我们就一起来学习下煎土豆丝怎么做吧!

做法一:

食材准备:土豆、鸡蛋、培根、色拉油、食盐、味精、小葱、白胡椒

制作步骤:

1、将土豆洗净去皮后,擦成细丝;将培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里备用;

2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀,接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中;

3、在蛋液里加少许盐、白胡椒粉、味精,拌匀;

4、锅中热油,随后将搅拌好的食材慢慢倒入锅中,用锅铲摊平;

5、将火调小一些,等一面煎成型后,翻过来煎另外一面,两面都煎成金黄酥脆即可关火装盘。

做法二:

食材准备:土豆、葱、盐、油、椒盐、味精、黑胡椒粒、鸡蛋

制作步骤:

1、将土豆切丝,加点椒盐、味精、黑胡椒粒以及葱花调味;

2、打一个鸡蛋在碗里,搅匀备用;

3、锅中热油,把土豆摊平放入锅内煎至有稍微金黄;

4、在锅中倒进鸡蛋,小火煎至金黄;

5、翻一面再煎,将鸡蛋煎熟即可。

土豆是一种好吃又便宜的平民食物,关于土豆的做法那叫一个五花八门呀!仅仅是土豆丝,做法也已经让人眼花缭乱。不过,并不是每个人都能把土豆丝做得香脆可口。下面,我们就来学习一点土豆丝的烹饪技巧。

1、土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,这样炒出来的土豆丝吃起来才脆。

2、洗土豆丝要先用清水洗,等淀粉洗净了再用盐水漂小洗,这样就可达到防止变色的效果。

3、将土豆丝的淀粉洗干净之后,可以用清水将土豆泡一段时间,这样炒出来的土豆丝也会很香脆。

4、土豆丝不一定要炒肉,清炒的话更爽口。

5、炒土豆的时候,要在烧油时先放一点蒜,待到油热后,在土豆下锅的同时酱油醋也要跟着下锅,用大火翻炒,再倒点料酒、放盐味精糖,随即出锅。这样,放了醋的土豆不加水翻炒,也不用担心粘锅啦!

6、炒土豆丝的时候,可以在土豆将熟时加入少许蒜末翻炒几下,再盖一下锅,这样炒出来的土豆丝就会是蒜香扑鼻,洁白脆嫩了。

土豆丝其实就是土豆。土豆是个好东西。土豆中含有许多丰富的营养物质,它具有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。总之,多吃土豆,对人体是有好处的。具体来说,土豆的营养价值及功效如下:

1、土豆中的蛋白质最接近动物蛋白,而且,它的蛋白质含量是苹果的10倍。

2、土豆中富含赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。

3、土豆还是富含钾、锌、铁的食物。其中,土豆所含的钾可预防脑血管破裂。

4、土豆中所含的维生素C也是苹果的10倍,而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

5、土豆同大米相比,其所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。

6、每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。因此,也有人说吃土豆可以防中风。

7、土豆中所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。因此,也有人将土豆当成防治胃癌的辅助疗法。

土豆丝的做法有很多种,除了煎土豆丝以外,酸辣土豆丝以及呛土豆丝都是非常有名的菜品。接下来,妈网百科将介绍这两种土豆丝的做法。

一、酸辣土豆丝的做法

食材准备:土豆、瘦肉、油、盐、大葱、干辣椒、白醋

制作步骤:

1、将土豆切丝,随后用冷水,加盐和白醋浸泡5到10分钟;

2、将肉丝切好,将干辣椒、大蒜和葱都切好备用;

3、锅中热油,下大蒜炝锅,再放入干辣椒和瘦肉煸炒,8成熟之后出锅;

4、另起锅,炒土豆丝,随后混入炒好的肉和辣椒,再根据个人口味撒盐,翻炒均匀即可。

二、呛土豆丝的做法

食材准备:土豆丝、树椒、油、盐、香菜、味素

制作步骤:

1、将土豆去皮洗干净,切丝;将香菜切小段,树椒切段备用;

2、锅中热油,放入树椒炸辣椒油;

3、在锅内添水,炒烫土豆丝2-3分钟,随后将土豆过凉水后沥干水分;

4、在放有土豆的碗内加入盐、辣椒油以及味精充分拌匀即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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