奶糖的做法

奶糖的做法很简单，我们在家里就可以自己试试。首先将白砂糖、饴糖、牛皮糖，还有牛奶，全倒平底锅里，中火煮开，不停搅拌，煮开后改小火，保持沸腾，继续搅拌，煮到液体呈半透明状，显得粘稠，煮至液体呈淡黄色，并且已经膏状，搅拌起来能感觉到刮刀有轻微阻力了就可以关火，然后在模具刷一层黄油，涂油比较好脱模，将糖趁热倒入，在冷水中冷却后，奶糖就做好了。

奶糖的平均含水量为5-8%，还原糖含量在14-25%之间。奶糖是经过特殊工艺制作成的结构比较疏松的半软性糖果，一般是圆柱形的，也有长方形和正方形的。带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感比较好，细腻软滑。奶糖的主要成分是奶制品，所以具有奶的独特芳香。

奶糖的虽然好吃，但是也还要注意奶糖的食用注意事项。奶糖一般是乳白或者微黄色。由于奶制品属于热性食物，不适宜多吃。还有，奶糖容易上火牙疼，而且含有的糖分很高，很容易引起肥胖，糖尿病或者高血糖的人不建议食用。小孩吃糖也要注意适量，吃太多还可能会腐蚀牙齿，引起龋齿，吃完后要注意漱口或者刷牙。奶糖是高热量高脂肪的食品。所以吃过后会有饱腑感，长期不能均衡补充营养，会出现很多生理反映，比如心脑血氧含量低，会胸闷无力，面色灰暗，还会伤害正常运转的胃肠道机能对人体是大大不利。

奶糖因品牌或者配料不同，价格不一。一斤奶糖一般在10-40块钱价格不等。奶糖比较常见，在一般超市都可买到。

据网上的信息显示，454克包装的大白兔奶糖售价24.70元。1000克旺仔牛奶糖售价是50元。500克散装金丝猴圆柱奶糖售价为27元。150克阿尔卑斯葡萄味牛奶糖售价为8元。90克怡口莲原味牛奶糖售价为10元。