圣女果是什么

圣女果又叫袖珍番茄，是番茄大家族中的一员。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。本期厨星做了三道以圣女果为配料的家常菜，既简单又美味。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。圣女果是一种非常好的保健营养食品，尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。圣女果外观玲珑可爱，含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特。

圣女果，又称之为小番茄，爱吃的人对其情有独钟，因为它不仅口味酸甜可口，其营养价值也是略胜番茄，下面我们就来了解圣女果的功效与作用！

1、圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

2、圣女果中含有番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

3、圣女果对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。

4、圣女果中维生素P的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

圣女果，长得像番茄，因此有小番茄之称，很多人认为圣女果的其口感和番茄差不多，但是价格却比普通番茄要贵，这是为什么呢？其原因就在于圣女果的营养价值与番茄相较之下略胜一筹。

圣女果中含维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2，番茄色素等。圣女果与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。因为生吃的营养不会流失。

圣女果中含大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

常吃圣女果，不仅能补充营养，对于爱美的女性来说，圣女果其养颜美容功效也是最佳的选择。

圣女果洗干净就可以入口，果肉酸甜可口，很多人都爱吃，若是做成菜肴，也不失为一道营养丰富，开胃下饭的美食！下面就为大家介绍几道圣女果的做法！

做法一：

材料：小黄鱼、圣女果、香菜

做法：

1、将小黄鱼掐去头部并且洗净裹上生粉；

2、起油锅将小黄鱼炸至金黄色捞起在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态；

3、把整个圣女果对半剖开后放置在鱼头处撒上香菜即可。

做法二：

材料：鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油

做法：

1、将鸡蛋打碎搅拌均匀加入适量盐、味精。

2、鸡蛋蒸熟后正面扣在盘子上中间插上圣女果。

3、将橙子切成半圆片摆在边上最后用葱花点缀。

做法三：

材料：圣女果10个，培根10片。

做法：

1、将黑胡椒碎、孜然粉均匀在撒在培根上。

2、用培根将圣女果卷起，用牙签插紧。

3、排入烤盘，入预热好的烤箱，230度，烤15分钟（中途翻个面）至表面稍有焦黄、吐油即成。