鸡毛菜汤

【导读】鸡毛菜对人体有很多益处,又因其清香的味道,深受大家的喜爱。不同的地方,口味不一样,鸡毛菜的做法也就不一样,例如清炒鸡毛菜、鸡毛菜炒百叶丝等等。但是,在这么多做法中,不得不说一下鸡毛菜汤,鸡毛菜和许多食材都可以做成汤,不得不说鸡毛菜实在是一款百搭菜啊。那么,鸡毛菜汤怎么做,它有什么营养价值呢?下面,跟妈网百科一起去了解一下吧!

鸡毛菜是一款百搭蔬菜,它和许多食材都可以做出美味的汤,下面,妈网百科就为大家介绍几款鸡毛菜汤,大家在生活中也可以尝试一下。

一、香菇鸡毛菜汤

材料:鸡毛菜、干货香菇、食盐、高汤、橄榄油、鸡粉

做法:1、将鸡毛菜洗干净备用,用水发香菇。

2、将发好的香菇切成丝,然后放入高汤中,盖上盖子煮15分钟。

3、揭盖,倒入适量的橄榄油、食盐和鸡粉

4、放入鸡毛菜,煮滚,即可关火。

二、黄瓜鸡毛菜汤

材料:鸡毛菜、黄瓜、食盐、味精

做法:1、准备好所需的食材洗净备用,锅里放油烧至5成热将黄瓜倒入锅内翻炒2-3分钟。

2、加入盐和水大火烧开换文火慢烧8-10分钟。

3、放入准备好的鸡毛菜,大火烧开。

4、烧开后盖上锅盖焖1-2分钟,撒上味精即可。

三、鸡毛菜榨菜蛋花汤

材料:鸡毛菜、鸡蛋、榨菜、食盐、味精、调和油

做法:1、鸡毛菜择好洗净备用,榨菜切丝,鸡蛋打散。

2、锅里放油烧至5成热将榨菜倒入锅内翻炒2-3分钟。

3、倒入适量的清水烧开,放入鸡毛菜,搅拌均匀,放入盐水开后换文火。

4、将鸡蛋糊倒入锅内,这个时候换中火,搅拌均匀。汤烧开后加入味精调味即可。

鸡毛菜受欢迎的原因不止味道好,还因为绿叶蔬菜鸡毛菜可以治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。绿叶蔬菜鸡毛菜可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病,鸡毛菜汤也具有同样的功效。

1、提供营养、强身健体。鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性。鸡毛菜中含有大量纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老。鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4、防癌抗癌。鸡毛菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

5、促进骨骼的发育。鸡毛菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育。加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。

6、有助于荨麻疹。鸡毛菜还有助于荨麻疹的消退。

鸡毛菜汤做法虽然看似简单,但是也有烹饪技巧,在制作鸡毛菜汤的时候要注意两点,一是要选购新鲜的鸡毛菜,这样做出来的鸡毛菜才美味,另一方面要注意烹饪时掌握时间。

鸡毛菜是一种时令性很强的蔬菜,鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节,播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。刚发芽的鸡毛菜一是鲜,即新鲜度要高。鸡毛菜很嫩,最易失水萎缩。一旦失水再去喷水,壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高。二是嫩,即长相老的不要买,颜色深的老,淡的嫩。生长期长的叶柄也长,一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。鸡毛菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

鸡毛菜是我们家常菜中经常用到的蔬菜,有时候清炒或者做汤都会用到鸡毛菜,并且鸡毛菜汤很适宜肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用,因此受到大家的喜欢。那么,每一个人都适合食用鸡毛菜汤吗?我们在食用鸡毛菜汤的时候又应该注意些什么问题呢?下面,跟随妈网百科一起去了解一下鸡毛菜的注意事项吧。

由于鸡毛菜性凉,所以脾胃虚寒者和大便溏薄者不适宜多吃,并且鸡毛菜不易生吃。鸡毛菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作鸡毛菜汤的时间不宜过长,以免损失营养。鸡毛菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如两根一起贮藏,可稍延长1-2天。

农民们大规模地种植鸡毛菜,但是有些家庭主妇平时的时间较多,就会想自己也种植一下鸡毛菜,这样既能打发时间,又能让家人吃到绿色无公害的青菜,一举两得,那么要想在阳台上种植鸡毛菜,该怎么种植呢?

首先,将种子埋进花盆里覆土1厘米左右,浇足水,三天即可发芽。苗期根系弱,需水量不大,注意要控制浇水。

如果你家是开放式阳台的话,还需要注意避免中午阳光的暴晒,同时防止虫害,如:菜青虫、小夜蛾、蚜虫、斑潜蝇等,平时可将烟丝或辣椒泡水喷洒在叶面上,有一定的预防效果。现在是登革热高发时期,那就亟需及时捉虫和拔除整个菜苗。

如果是封闭式阳台里盆栽鸡毛菜,除了增加光照和控制浇水外,还有注意夜间通风降温,否则菜苗很难积累到足够的干物质,会生长缓慢。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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