鹿肉饺子
鹿肉饺子的做法非常简单，不过在搭配方面也是有些讲究的，我们现在就可以来学习一下鹿肉饺子的做法啦。
原料：麋鹿肉糜2000克、洋葱1000克、黑胡椒5克、海盐20克、砂糖3克、橄榄油15克
做法步骤：
1）将洋葱切为碎末，加入15克海盐，腌10分钟；
2）将黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一个方向搅拌均匀；
3）用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中，每次都按照相同方向搅拌；
4）待洋葱汁很好地被肉糜吸收后，继续搅拌肉糜，直到肉馅起劲；
5）将橄榄油加入到洋葱碎中(因为麋鹿肉太瘦，必须要加一点油，请注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜继续出水)；
6）将剩下的5克盐加入到肉糜中，然后加入洋葱碎，搅拌均匀即可；
7）包饺子(擀皮，包……各有各的手法)；
8）烧开水，下入饺子，待饺子开锅后，加三次凉水，最后一次再煮开就可以盛盘啦。
饺子吃多了，蔬菜馅的，鲜肉馅的，菜肉馅的，用来做早餐是极好的，饺子因为里边有各种馅料，所以营养丰富呢。肉类饺子馅中吸引你的是不是虾饺呢？爱吃虾的孩子不容错过，今天妈网百科同样为爱吃肉的孩子带来一道特别的饺子—鹿肉饺子。
是否感觉鹿肉饺子有些新鲜呢，南方的筒子可能比较少听说啊，但鹿肉饺子的味道真真切切是鲜美的。不要光顾着垂涎，大家也可以动动手做出诱人的鹿肉饺子呢，具体做法如下哦。
【香菇鹿肉饺子】
馅料：鹿肉适量、干香菇、面粉、姜、大葱一根、花椒粒一茶勺、香菜适量。
调料：蚝油一汤勺、生抽一汤勺、香油一茶勺、白糖一茶勺、五香粉适量、盐适量、料酒一茶勺。
做法步骤：
1、干香菇用加了一茶勺白糖的温水泡一小时，回软后洗净切碎；
2、姜切末，与花椒粒一起加水泡成花椒水；
3、鹿肉剁成蓉，分次加花椒水按一个方向搅打成湿润的肉泥；
4、肉泥中加葱末、蚝油、生抽、料酒、白糖、五香粉、香油、盐继续按一个方向搅拌（若是觉得馅干可在此加花椒水调整）上劲儿；
5、加入香菇碎、香菜碎继续上劲，最后加橄榄油制成饺子馅；
6、取适量面粉，用加了盐的温水揉成柔软的面团，醒半小时（中间要揉二次，面筋会更好）；
7、擀成大小合适的饺子皮，包上肉馅，用开水煮三个滚开，浮起即熟。
鹿肉，可能我们吃得会比较少哈，不过在西方国家，鹿肉是一道珍贵的食材呢。鹿肉也是很滋补的，含有丰富的蛋白质、无机盐、糖以及一些维生素，虽然是肉类，不过鹿肉比较容易被人体吸收呢。话说胡来，鹿肉做成饺子馅，做出来的鹿肉饺子虽然味道鲜美，但是能否多吃呢？
鹿肉饺子的口感很柔滑，主要是鹿肉肉质细嫩，而且味道浓郁，和羊肉一样也是一种滋补的肉类呢，虽然没有牛肉这么多结缔组织，不过却十分有嚼劲呢，看来这吃鹿肉饺子也是一番享受呢。不过无论鹿肉多么珍贵，味道多么鲜美，营养多么丰富，妈网百科建议大家还是不要吃太多鹿肉饺子哈。
鹿肉肉质细滑，所以比较容易消化，但毕竟是肉类，而且蛋白质含量较为丰富，吃多的话可能会消化不良呢，肠胃不好的孩子建议不要吃多哈。另外，鹿肉如此滋补，吃多的话小心上火长痘痘哦。所有鹿肉饺子是不适合多吃的哦，偶然吃上一碗还是OK的。
日常生活中，我们的餐桌上经常可以见到鹿肉的踪影，而且作为简单易做的菜式，鹿肉饺子就更加受到大家的欢迎。我们都知道鹿肉的味道非常鲜美，拥有浓郁的香气，肉质细嫩，所以是制作佳肴最好的食材，只是你又知不知道，其实鹿肉的功效也非常地高呢。
鹿肉属于味甘、性温的食物，入脾、胃、肾经，所以具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可以补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。
中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
一般人都能食用鹿肉，尤其是新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。
但值得注意的是，这样的一些人是不能吃鹿肉的，千万不要贪图鹿肉的美味，而损坏自己的身体健康哦。
1、有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。
2、鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
产妇一般是能吃鹿肉的呢，因为鹿肉有补脾益气等营养价值，对产后虚弱的新妈是有补益作用的，只是一定要适量食用哦。不过，如果是剖腹产的新妈就不要吃鹿肉了，因为有外伤或有感染发热的人是不能吃鹿肉的，很容易对伤口产生不良的影响。
小编这就为各位新妈介绍一道非常适合产后虚弱食用的营养汤品吧——鹿肉汤。
原料：鹿肉120克、香油、味精、精盐各适量
做法步骤：
1、将鹿肉洗净，切片；
2、锅置火上，加适量清水，放入鹿肉片煮汤，煮至肉烂熟时，加入香油、精盐、味精调味即可。
选择这道鹿肉汤的原因：鹿肉含丰富的蛋白质、脂肪、还有钙、磷、铁及维生素等，具有补脾胃、益气血、壮阳补肾的作用，主治乳汁不通等症。此汤有温养脾胃、催乳的作用。适于产后虚弱缺乳者食用。