酒酿鸡蛋

【导读】酒酿鸡蛋常被列为产妇月子餐单的必备食物,也是比较受女性欢迎的美容保健食物。酒酿鸡蛋是一种简单易做的汉族小吃,口味酸甜可口,具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗,据说养颜又丰胸。

酒酿鸡蛋的做法一:

准备材料:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

做法步骤:

1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

或者:

1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋,

2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味

注意事项

鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。

酒酿鸡蛋的做法二:

准备材料:米酒3勺、鸡蛋一个

制作步骤

1、原料准备。

2、把三勺米酒放入锅里。

3、加入适量的水煮沸。

4、鸡蛋磕破,打散。

5、锅里水沸后倒入鸡蛋。

6、鸡蛋熟了即可食用。

酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿,也适用哺乳期妇女催乳和通乳,还有很好的丰胸效果。月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。

1、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

2、甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿,也适用哺乳期妇女催乳和通乳,还有很好的丰胸效果。月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。

3、补血活血,养心安神,散结消肿。

4、醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。

什么人适宜吃酒酿鸡蛋?相信很多人都耳闻产妇要喝酒酿鸡蛋,在中国,自古以来酒酿鸡蛋就是给产妇喝的,是产妇坐月子的专门食物。

1、中医认为,产妇在生孩子时血气大耗,阳液劳损,喝酒酿鸡蛋可以补血行气,促进血脉流通,调养周身血气,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适。

2、喝酒酿鸡蛋可以帮助产妇避寒,既可以预防产后关节疼痛,又能痛经活血、温补脾胃,可以促进乳汁分泌。

3、酒酿鸡蛋由于含有醣化醇素,是天然的荷尔蒙,有丰胸效果,有助于产妇胸部发育。

剖腹产能喝酒酿鸡蛋吗?剖腹产产妇可以喝酒酿鸡蛋,大部分剖腹产产妇喝了之后没有什么问题,但也不排除有不适应的,可以先尝试喝一两口,如果没有什么不适就可以继续喝了。不要因为一些耸人听闻的传言而错过这么好的补品!

那么孕妇适宜喝酒酿鸡蛋吗?酒酿含有少量的酒精,这是肯定的。但酒精的含量极少,孕妇偶尔可以吃一顿,每次食用也不能过多,少量食用对胎儿是没有危害的。

孕妇不宜喝任何酒,这是毋庸置疑的。甜酒也含有酒精,酒精进入孕妇体内后,可通过胎盘,损坏胎儿。研究表明,孕妇饮酒后,子宫内的酒精浓度在相当长的一段时间里都比较高。而酒精对胎儿能带来较多损害,轻者可使胎儿出生时体重减轻,给以后的喂养带来困难,且孩子抵抗力差,容易患病;重者可使胎儿发生各种畸形,如眼裂细小、面部发育不良、关节变形,外生殖器异常甚至发生先天性心脏病等。

为了给优生优育打下良好的基础,孕妇应在妊娠期间滴酒不沾,酒精给胎儿带来的损害相比,仍然是得不偿失的。

酒酿鸡蛋的制作窍门有哪些?酒酿鸡蛋要想做得好,首先必须选好的酒酿和鸡蛋。鸡蛋最好选用土鸡蛋。而酒酿方便的话可以自己制作,想简单快捷的可以直接去超市选购。

超市有酒酿卖,小菜场也有卖,有瓶装、简装和散装酒酿之分,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。自己也可以尝试自制酒酿,自制酒酿的方法如下:

食材准备 :糯米,甜酒曲(也称酒药,中药店有售)

步骤:

1、淘米4-5遍,泡米一夜。

2、将米蒸熟,凉至温热(38度到45度左右)。

3、拌入甜酒曲,加入半杯凉开水,米中间捅一个小坑。

4、密封办好的水,放置在温度偏暖的地方,保温发酵,大约48小时后,米酒就会接近满坑,甜酒酿即成。

注意事项:

1、所有容器和搅拌材料一定要洁净,不能沾生水或油。

2、甜酒曲一定要拌均匀,拌酒曲的温度要掌握好,不能太热。

3、保存发酵的温度大约30-45度较为合适。

4、蒸米的时候,不宜蒸时间过长,蒸米的时候加水量仅为半个指节。蒸熟的米量基本和原来的一样,蒸好的米应该颗粒分明,米质比平时吃的米饭稍硬,蒸米的时间应掌握在30分钟以内。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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