“我们现在的乳制品企业面临信任危机与价值危机。”昨日，在2013年广东食品行业发展工作会暨食品安全年会上，省疾控中心主任张永慧如是说。据悉，省食品行业协会拟对广东省的婴幼儿配方奶粉进行风险评估，消费者在购买前可以得知原料情况和是否安全等信息。
“香港的奶粉限购令之后，国内产生了强烈的反响。”昨日，国家工信部消费品工业司司长王黎明的一句话拉开了年会序幕。
据悉，前日刚到广州，王黎明就马不停蹄地与6家广东乳制品企业“约谈”。“就是听听乳制品企业的一些意见。”国家工信部消费品司食品处处长郭翔称，“我们正在做‘双提’计划，就是提高乳制品产品质量水平，提高消费者信心，所以听听企业的意见来研究措施。”
消费者缘何对乳制品无信心？广东省食品行业协会会长张俊修对此有另一番解释，“消费者把概念弄糊涂了，把质量水平变成了食品安全。”
张俊修认为，食品安全是保障食品能不能吃的问题，这是底线，而食品质量水平是在保证食品能吃的前提下“好不好吃”的问题。“比如一个奶粉品牌只有5种微量元素，另一个有10种，那价格就会不同。”
张俊修称，为了提高消费信心，广东省食品行业协会拟委托省南方食品医药行业评估中心与省疾控中心合作，对广东省的婴幼儿配方奶粉进行风险评估。
如何评估？张俊修解释，首先将对广东市场流通中的婴幼儿奶粉进行整体评估。“我们在市场上直接买奶粉进行检测，不需要企业提供。”评估共包括源头、生产、流通、预警等多个方面。
张俊修透露，风险评估预计将从这个月底开始，评估结果将对社会公布。
