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吃元宵欢乐多 妈网教你在家自制美味汤圆

编辑:小琪 | 出处: 妈妈网

  妈妈网编者按:元宵节快到了,今年的元宵节你是买汤圆回来煮呢?还是给家里人做着来吃呢?觉得自制有困难?其实并不一定哦,自制元宵也是可以很美味的。今天小编就给大家准备几款在元宵节很常见的汤圆要来给大家介绍一下要做怎样自己动手做。

  水磨汤圆

  原料:压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

  制作方法:

  1、取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。

  2、按量揪剂(每500克20个),将剂捏成锅形,放入澄沙馅,随后将边逐渐收口,即咸汤团。

  3、待水煮沸时,将汤团下锅,用勺沿锅边推转,当汤团浮出水面时,加少许冷水,再煮7一8分钟,当汤团的皮看上去是深玉色,有光泽即熟。

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