官方微信

返回到顶部

健康过春节 春节养生菜谱推荐

编辑:小琪 | 出处: 妈妈网

  妈妈网编者按:春节总是有各种各样美味食物,让你停不了口。但是就是这样在春节后就会出现不少的后遗症。怎样才可以让自己吃得健康,同时又不失新年的气氛,那你在过节时的饮食那就要多注意了。小编今天就来给大家推荐几款春节养生食谱给大家,让大家新年过个健康年。

  年夜饭———多上几盘蒸菜

  过年每家每户大鱼大肉地吃,许多女性往往会抱怨过个年整个人又肥了一圈,可是走亲访友的又很难控制住自己。这里可以给大家提个建议,可以改变一下烹制方法,多上点蒸菜。道理很明显,这种方法不仅保持了原形、原汁、原味,用油也很少,很适合过节时的“鱼肉生活”。

  就拿做鸡翅来说吧,—翅上划三刀,用料酒、盐、胡椒粉和生抽煨上,这些调料的鲜咸味会从刀口的缝隙渗透进去。然后在器皿底部铺上香菇、板栗,或者放些芋头,将煨好的鸡翅码放在上面,上锅蒸二十分钟就可以了。

  做清蒸鱼呢,那就更简单了,将鱼洗净,在鱼背上打上花刀,锅热后直接上锅蒸,出锅前在上面撒些葱丝和青红椒丝,淋些“蒸鱼油”(超市中有卖的)就大功告成,即营养又美味。

  做蒸菜还有一个特别的好处,就是厨房非常干净,再配上烤箱和微波炉,来多少客人也不怕啦。

  春节后———绿叶蔬菜多吃点

  一个年过下来,吃多了热量高的食物,节后饮食一定要多搭配点绿叶蔬菜。在经验里,节后最容易出现“肝火旺”的问题

  这时候人总容易昏昏欲睡,脾气急躁,而且吃东西口味也特别重。而且,肝开窍于目,这类人眼睛的分泌物也比较多。这时候应多补充点绿叶蔬菜,建议一天不少于4种,在这里,比较推荐多吃点蒿子秆。

  中医讲绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且蒿子秆清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

  很多人买回来蒿子秆,一洗一炒,虽然有用,但效果就大打折扣了。最好是把蒿子秆“拆开”吃,也就是说把蒿子秆和蒿子秆叶分开吃。为啥这样说呢?因为急火快炒,叶子很容易炒烂,活性成分就会减少了。

  大家可以把蒿子秆的叶子凉拌,蒿子秆则炒着吃,就好了。凉拌的时候可以放点麻油,这样可以减少水分流失,然后放点蒜末,加点有保肝作用的糖,然后再加点可以软化血管的醋就可以了。而炒蒿子秆,选择鸡丝蒿子杆,不仅清爽美味,而且很清淡,吃起来是很不错的。

分享到: